Bolinhos frescos de côco, uma tentação!

Fiquei fã destes bolinhos, é impossível comer um só!! A receita está no blog http://baunilha-caramelo.blogspot.com/ que eu "espreito" com regularidade, tem receitas fabulosas.. Claro que tenho sempre que dar o meu "toque" e resolvi cortar os bolinhos em forma de coração e cobri-los com doce de framboesa..  A sério, raramente consigo limitar-me à receita original!

Hummm!

Bolo de Laranja - um clássico reconfortante

                                        


Este bolo é muito saboroso, saudável e simples de fazer. Pode ser servido simples, polvilhado com açúcar em pó ou côco ralado, ou então recheado com chantilly, creme de chocolate, doce de framboesa ou morango... e pode ter também coberturas variadas, é só escolher pois fica sempre bom! Aqui vai a receita:

Bolo de Laranja
 - 4 ovos
 - 2 cháv. grandes farinha de trigo
 - 1 cháv. e meia grande de açúcar
 - 1 cháv. grande de sumo de laranja
 - raspa de uma laranja
 - 2 colheres chá de fermento em pó

Bater muito bem as gemas com o açúcar. Acrescentar a raspa de laranja, a farinha e o fermento alternando com o sumo. Por fim bater as claras bem firmes e envolvê-las na massa.Vai ao forno (180º C) em forma untada e enfarinhada até estar cozido (teste do palito). Pode-se cobrir com sumo de laranja: levar ao lume o sumo de uma laranja com uma colher de açúcar até engrossar e espalhar por cima do bolo.

Cupcakes

Os cupcakes estão na moda e são uns bolinhos curiosos, é como se tivéssemos um bolo inteiro (pequenino) só para nós! Tenho experimentado várias receitas, esta é de laranja e os bolinhos ficaram deliciosos..

As coberturas podem variar desde creme de manteiga ( a mais tradicional), creme de chocolate, chantilly, pasta de açúcar, merengue...  ao gosto de cada um!
Já consigo fazer umas decorações engraçadas, o cursinho da Wilton foi uma preciosa ajuda..

Brigadeiros

Como o chocolate é um vício... resolvi fazer também uns brigadeiros que ficaram deliciosos...  São bons companheiros de um cafézinho!

Voltar à infância - Bolo Mármore

Ao folhear um livro de receitas de chocolate encontrei a receita de um bolo que gostava muito quando era pequena: Bolo Mármore

Logo que arranjei um tempinho livre resolvi fazer o bolo, e não sendo a mesma receita que a minha mãe fazia (essa não encontrei) o bolo ficou muito bom!

Cá em casa todos gostaram, difícil foi comer só uma fatia...

Bolo de Noz , Bolo delicioso de chocolate e Tarte de Maçã

Este fim de semana tive a minha primeira encomenda a sério, fiz três bolos: um de noz com ovos moles, um de chocolate e uma tarte de maçã. Ficaram todos muito bonitos  como podem ver:

Espero que quem os provou tenha gostado tanto deles como eu gostei de os fazer!!!

Domingo - Dia de panquecas!!

Ao domingo o pequeno almoço já está definido: panquecas. Nem tenho hipótese de me esquecer, todos lá em casa (excepto o Manelito, claro, que é bebé) fazem questão de me lembrar... Ficam óptimas e são facílimas de se fazer! Aqui fica a receita:
 - 1 chávena de farinha
 - 1 chávena de leite à T. ambiente
 - 1 ovo
 - açúcar a gosto (eu ponho duas a três colheres de sopa)
Misturar tudo numa tijela com um batedor de varas (nem é preciso batedeira) e pôr colheradas de massa numa frigideira anti-aderente levemente untada com manteiga. Quando formar bolhas à superficie virar a panqueca.
Acompanhe com compotas variadas, nutella, açucar e canela, há muitas opções!!